パ―マカルチャー 　in the age of “AI・BI・CI”

　ハーブガーデンを自宅につくって少しばかりハーブにはまっている。
　ハーブは女性に人気がある。香りを楽しみ、身体に薬効効果があるという理由によるものだろう。
　今年の夏最後の日曜日ともあって、三瀬村のテーマパークどんぐり村は満杯状態であった。その混雑した傍を通って少し登ったところに、ハーブガーデン「ミツセファーム」がある。


　ログハウスのお店にはレストラン、ショップがある。
　まず、所望するハーブの苗を買ったが、時期外れで苗は少な目。来年の春に期待しよう。


　中に入るとハーブティーをはじめ、石鹸、スパイスソルト、エッセンシャルオイル等色々なハーブ商品が置いてあり、お店全体がハーブの香りに満ちていた。


　その後、レストラン「プロバンスの丘」へ、日曜日ともあってほぼ満杯、パスタランチを頼んだ。全てにハーブが使用されている。香りを楽しむのもいいね！



　レストランの裏手にはハーブ園、数百種類のハーブを無農薬栽培しているそうである。


　元々草食系の我が国ではハーブは少ない。アサツキ、サンショウ、シソ、ショウガ、セリ、ミツバ、ヨモギ等々ハーブと言われるが、薬草や薬味としての認識が強い。
　多くは輸入物で種類は豊富にある。欧米等肉食系の人達はハーブを好んで使っているようだ。

　パーマカルチャーの菜園には必ずあるハーブスパイラル。これから自宅でもハーブガーデンを造ったことだし、極力ハーブを使った料理を楽しもう。